行的会议没有人与她说起,那么与她的关系也不大,度兮兮便不想在这件事情上多费什么注意力。
她就是个忙着推广美食的厨子,得沉胤信任才多了帝国公主的名号。这星际未来的发展动向如何,与度兮兮可无关。
“驴打滚是一道传统糕点,也叫作豆面糕。”度兮兮把自己的袖子挽到手肘上方些许,确保一会儿制作驴打滚的时候,不会因为袖子妨碍了动作,“传统的做法,是要用黄米拈面蒸熟,裹以红糖水作馅,滚在豆面里,滚成球形。”
“还曾有人为它作了一首诗:红糖水馅巧安排,黄米成团豆里埋,何事群呼驴打滚,称名未免近诙谐。”度兮兮摇头晃脑地念了一通,说着就把糯米粉倒在颇大的一个盆子里,用白糖混合着温水加入到糯米粉中,用洗干净的手细细搅拌起来。
这驴打滚最重要的,就是它咬起来时的劲道口感。糯米粉混合了白糖之后,会增添些许的甜味儿,而温水在后头细细地加进去,便可以让糯米粉变成粘手的糯米面团。
这糯米面团放在蒸锅中压平了,蒸上个十几分钟,置凉冷却的糯米面团便会变得十分劲道,做出来的驴打滚便会弹牙得紧,让人吃着就觉得舒坦。
度兮兮眸色认真地教大家做驴打滚,只是一边做,她又不可避免地想到了曾经在蓝星上的生活。
想当初,度兮兮刚开始是跟着一位度家旁支的糕点大师学做驴打滚的,但她总觉得那位旁支爷爷的驴打滚不太地道,吃着总和街头老作坊里买来的驴打滚滋味儿不同。
就仿佛是……少了点滋味儿!
度兮兮在经过多日的驴打滚品尝之后,辞别了有些被打击到的旁支爷爷,直接日日在街巷胡同中穿行,势要跟着驴打滚大师学做驴打滚。
还别说,凭着度兮兮的毅力和敏锐的舌头,她很快就找到了隐在一条胡同口的几十年糕点店,那家店的老板是打小做驴打滚的,传统手艺,做出来的驴打滚那叫一个美味,风味足得很!
度兮兮当时上门去求店老板的时候,本是不抱希望的,毕竟她当初遇到家族长辈无法解决的菜系问题时,外头有经验的老大厨们便是度兮兮的临时老师。
这些老师年岁高,厨艺好,唯一的缺点共性便是不愿把独门手艺外传给度兮兮,哪怕是度兮兮已经十分有名,大家也依然不把她当回事。
好在度兮兮懂得尊敬老前辈,为了学做菜也是豁出去了,日日上门叨扰求情,才最终凭着这份毅力学到了想学的菜。
度兮兮本以为做驴打滚的店老板也会耗费她一段时间去请求,谁知那个看起来严厉的老人家,却是十分热情地让她跟着学习,还仔仔细细,认认真真地把制作驴打滚需要注意的地方告诉了度兮兮。
度兮兮觉得店老板真是个面冷心
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