身撒着一圈咖啡色的碎末,斜对着的一角用TACO,摆成了帆船的造型。
TACO(塔口)是我们通常所知的墨西哥卷饼,用玉米粉制作而成,是墨西哥最重要的主食。
玉米面薄饼夹上牛肉、鸡肉、猪肉或炸鱼,配上西红柿、生菜、牛油果、奶酪等即可。
档次低些的TACO作个便当是不错的选择。
制作精细、用料考究的TACO,在豪华酒店餐桌上也足以让美食家无可挑剔。
乔智品尝了一口,忍不住变色。
麦斯这道菜颠覆了自己对牛肚的认知,配上TACO松软酥脆的口感,让人瞬间有种错觉,不是在品尝低端的动物内脏,而是在享受最顶级食材带来的味蕾冲击。
牛肚汤内加入了大蒜、青柠檬汁、孜然、洋葱、辣椒、辣椒粉、香菜和其他墨西哥植物香辛料,与粤菜煲汤所花费的精力相仿。
牛肚的味道已经宛如融入汤汁之中,乔智产生了一种奇怪的幻觉,一个娇滴滴的丰腴美人,举手投足散发着成熟风韵。
好厉害!
难怪麦斯被誉为浪漫厨师,这家伙擅长利用食物的美味,调动人体的荷尔蒙激素,那种心痒难耐,迫不及待,品尝后放纵宣泄的滋味,通过食物进入口腔,产生异曲同工的爆发效果。
只有亲自交手,才知道麦斯的厉害!
难怪桑德拉输给了麦斯!
难怪麦斯长期霸占虎榜第一!
不过,乔智从没有低估对手的习惯,麦斯的确自己付出很大的精力备战。
他也尝试做过墨西哥牛肚汤,也尝试了不同的调味方法,与麦斯做出来的味道,依然有差别。
厨师到了一定的境界,他的风格和味道是独一无二,无法复制的。
简而言之,如果让北冈惠来复制麦斯这道菜,绝无可能达到百分之百。
牛杂汤到了胃中,会有一种甜腻的气息,朝五脏六腑渗透,给人一种错觉,仿佛睡熟之后,伸了个懒腰,百般通泰。
麦斯开始品尝乔智所作的第一道菜,牛三星。
牛三星属于牛杂的一种,却又被区别对待。
新鲜的牛腰、牛心、牛肝作为主材,汤底是用牛骨、鱼、鸡、胡椒等材料熬制而成。
乔智在摆盘的时候,用白萝卜雕刻了一个中空的容器,容器外表还刻有龙凤,宛如精美的工艺品,如此在外观造型,足以跟自己打个平手。
除此之外,还有几片酸萝卜,放在旁边。
麦斯用勺子吃了一大口,再品尝酸萝卜,牛三星爆发出来的肉香,爽脆的萝卜和浓郁的汤底,酸酸甜甜,爽辣咸鲜,各种味道在舌尖绽放,配合牛三星爽脆韧实的肉质,瞬间让人踏入一种极致的美食体验。
他突然有种错觉,仿佛回到了儿时,父母给自己烹饪食物的那种滋味。
“麦斯竟然落泪了。为什么会这样?”
“难道乔帮主烹饪的食物太美味了吗?我的天,碉堡了啊,把对手感动哭了。”
“看来第一轮评分稳了,乔智稳赢了。”
对顶级厨师而言,他们的味蕾敏锐,神经系统异于常人,因此当一个食物触碰到了敏锐之处,瞬间就会失控。
麦斯也没想到自己会情绪崩溃。
不可否认,乔智这道看似简单朴实的牛三星征服了自己的味蕾。
乔智是一个值得尊重的对手!
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