有让人失望,惊艳了今晚所有的宾客。
唐家祖上是湘南人,尽管晚辈都在京城长大、发展,但一个家族的饮食文化,并没有因为生活环境而有本质变化。
乔智今晚准备的是湘菜,以香辣、香鲜为主。
最让人眼前一亮的是无疑是“太祖红烧肉”,这道菜一上桌,瞬间吸引所有人的关注。
浓郁的香气勾起了腹中的馋虫,有一股糖香和酱香,烧烤一样的肉香,还带着一丝清香,组合起来让人食指大动。
乔智摆盘也很用心,选用白色的沙煲,在沙煲的周围用嫩绿的生菜叶作为装饰,红烧肉呈塔型堆叠,葱花洒在上面,汤汁得到沙煲的热量,汩汩地冒着热泡。
唐骑给唐双双使了个眼色,“还不赶紧让老祖宗试试这道菜?”
唐双双夹了一块给唐劲,笑道:“光闻着就流口水了,您赶紧试试。”
虽然大家都馋得不行,但还是等辈分最长的唐劲先动筷子。
唐劲夹着肉,被香气勾引得受不了,将肉送入口中,一股肉香气瞬间占领了整个口腔,一点也不油腻,瘦肉带着一点点嚼劲,中间夹杂的肥肉一下子化开,带着丝丝甜味。
他忍不住眯起了眼睛,将这块肉吞入腹中。
红烧肉的很是酥烂,带着一点点肉皮的胶质口感,这一口下去突然有了十多年前吃肉的感觉。
那时候很饿,吃肉就是奢侈,即使过年了,每人都只能吃上一两块。
但那时候的肉有肉味,不像现在猪肉吃到嘴里跟吃棉花一样。
“这味道简直绝了,钓鱼台国宾馆大厨做的太祖红烧肉,也没这个好吃啊!”唐劲发自肺腑地感叹道。
唐骑脸上露出笑容,乔智跟他询问过,有没有什么特别的菜,唐骑当时随口说了一句,自己的叔爷喜欢吃太祖红烧肉。
没想到乔智不仅做了,而且做得入如此惊艳。
叔爷的性格,他是了解的,对待人比较严苛,很少会夸人。
“配上点白米饭,才更好吃!”唐骑笑着说道,给唐劲递了一碗米饭。
唐劲舀起一口米饭,快速的塞进嘴里,一瞬间红烧肉甜甜的味道搭配米饭的清香,泾渭分明,却又完美地融合在了一起。
牙齿和牙齿碰撞,米粒软糯有弹性,汤汁在嘴里奔跑,迅速通过食管进入胃部,一股热气从胃里朝四肢散开。
“你们也尝尝,这肉汁拌饭太好吃了。”唐劲此刻就像是遇到糖果的小孩,整个人面容舒展,脸上的皱纹被喜悦幸福的心情抚平,宛如一张光滑的白纸。
唐家的其他人也开始用肉汤泡饭,将白花花的米饭泡成酱红色,然后在上面隔上一块肥瘦相间的五花肉,这成为了标配。
“口感实在是绝了。”
“我好久没吃米饭,第一次发现米饭真的太好吃了。”
唐骑嘴角浮出笑容,今天的这顿饭意义不小,家里人虽然经常在一起聚餐,但经常是应付式的,走个过场,露个脸就消失不见了。
但今天的这顿饭很纯粹,也很温馨,食物的美味将家族的冷漠溶解,这是乔智带来的魔力。
唐骑忍不住打了个饱嗝,不知不觉他已吃撑了。
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